Хестон Блюменталь, называемый гением-самоучкой, создает совершенно новые вкусы благодаря сочетанию кулинарии с химией, физикой и даже психологией. Классическое меню ресторана включает в себя замороженную в жидком азоте пену из зеленого чая, овсянку с улитками, утиную печень с вишней и ромашкой под сладким миндальным соусом, мороженное из бекона и яичницы и т.д.
Сайт Ресторана: www.fatduck.co.uk