Ресторан был открыт в помещении, где раньше находилась свиная коптильня. Фергюсу Хендерсону удалось по-новому интерпретировать старую британскую кухню, сделав ее высокой. Все его блюда становятся надолго запоминающимися шедеврами. Меню ресторана предлагает отведать гостям костный мозг с салатом из петрушки, потроха со свеклой, свиную голову с редисом.
Сайт Ресторана: www.stjohnrestaurant.co.uk