Шеф-повар ресторана Серджио Германа, готовя свои кулинарные шедевры, сочетает местные продукты с заморскими специями, экспериментирует с текстурами, осуществляет химические реакции, которые изменяют продукты до неузнаваемости. В меню ресторана можно найти шербет из васаби, завернутые в ломтики манго лобстеры с помидорами, саке из лимонной цедры.
Сайт Ресторана: www.oudsluis.nl